'Melkklontjes' vervangen plastic capsules

Eerder berichtten we al over de oplosbare folie voor cosmetica, nu is er een nieuwe oplossing die een plastic verpakking wederom overbodig maakt: melkklontjes. Duitse onderzoekers aan de Martin Luther Universiteit zijn het brein achter deze innovatie en publiceerden hun onderzoek in Chemical Engineering & Technologie. De melkcapsules zijn te vergelijken met suikerklontjes, alleen dan gevuld met melk of gecondenseerde melk. "Een kristallijne korst vormt een soort verpakking rond de capsules die makkelijk in hete vloeistof oplossen", vertelt Martha Wellner, één van de onderzoekers.

Milieuvriendelijk
Het was Joachim Ulrich die enkele jaren geleden op het idee van het inkapselingsproces kwam. Zijn team heeft jarenlang kristalvormingsprocessen bestudeerd: "We hebben al verschillende inkapselingsprocessen bestudeerd, maar met andere doelstellingen in het achterhoofd", zegt Ulrich. Hij gelooft sterk dat deze milieuvriendelijke ontwikkeling veel potentie heeft. "De capsules zouden de onpraktische koffiemelkverpakking kunnen vervangen die in grote hoeveelheden gebruikt worden op conferenties of op vliegtuigen."

Meer mogelijkheden
Voorlopig hebben de onderzoekers twee soorten capsules ontwikkeld: zoete en lichtzoete. De onderzoekers werken nog aan een ongezoete suikervrije versie. De capsules worden in verschillende vormen geproduceerd, kunnen bij kamertemperatuur opgeslagen worden en blijven zeker drie weken houdbaar. Volgens de onderzoekers zal het niet alleen bij melkcapsules blijven: "Onze processen kunnen ook gebruikt worden voor andere vloeistoffen. Wij kunnen bijvoorbeeld ook vruchtensapconcentraat inkapselen", legt Wellner uit.

Afwachten
Het proces is al sinds 2015 beschermd met een patent, maar het is nog nergens verkrijgbaar. De melkcapsules moeten nog voldoen aan alle benodigde en wettelijke eisen. Even afwachten dus voordat de verpakkingen in de winkel liggen.

Klik hier voor meer informatie!